O Centro de Caju e Desenvolvimento Rural de Itoculo, localizado na província de Nampula, tem como objectivo, promover a produção de caju e o desenvolvimento rural na província. O centro possui uma plantação de 130 há com 11,500 cajueiros, unidades de processamento da castanha de caju e um centro de formação para produtores locais de caju.
De modo a tornar o projecto mais sustentável, o Centro de Treinamento de Caju treinou 1,670 pequenos agricultores de caju em matérias de boas práticas e uso de tecnologia apropriada para a produção da castanha de caju. O treinamento é desenvolvido com o apoio de vários parceiros em colaboração com a INCAJU com vista a ajudar aos produtores a melhorar cada vez mais a sua produção.
Em 2018 foram colhidas 45 toneladas de castanha de caju, dos quais 11 ton de caju bruto foram vendidas, 26,5 ton processados. No mesmo ano, o centro processou 1,800 litros de suco de caju.
